我的媽媽咪呀～婚姻與親子急救站

＊韓國部隊鍋（1人份）
材料： 
韓國辛拉麵1包、韓國年糕適量、鑫鑫腸2條、火鍋豬肉片4片、高麗菜適量、洋蔥適量、韓國泡菜適量、黃豆芽適量、甜豆適量、起司片1片
調味料：韓國辣麴醬少許、高湯600㏄
作法：
1高麗菜剝成大片；洋蔥切條；泡菜切小段；甜豆撕去兩側粗纖維，備用。
2鍋燒熱加2大匙油，先放入洋蔥用中火炒香，再放入肉片拌炒至肉變白色，加韓國辣麴醬炒拌均勻後，加入高湯煮開。
3放入辛拉麵、年糕、鑫鑫腸、高麗菜、泡菜、黃豆芽及甜豆，用中火煮軟，最後鋪上起司片煮至融化即可。

＊溫泉蛋沙拉（4人份）
材料：雞蛋4顆、紅椒適量、黃椒適量、青椒適量
調味料：鹽1小匙、原味優格1杯、匈牙利紅椒粉少許
作法：
1雞蛋放入鍋中，用中火煮滾後計時3分鐘，熄火，浸泡至水變涼，取出泡入清水中，即是溫泉蛋。
2將溫泉蛋敲出裂紋，浸泡水中，讓水滲入蛋的膜中，即可輕易將蛋殼完美剝離。
3溫泉蛋用利刀切成兩半後，排入盤中。
4甜椒切成小丁後，放入加鹽的滾水中汆燙，立刻撈出瀝乾。
5將甜椒丁與優格拌勻，淋在溫泉蛋上，再撒些匈牙利紅椒粉。

＊德式涼拌洋芋
材料：洋芋2個、培根2片、紫洋蔥丁2大匙、新鮮巴西里末2大匙
調味料：芥末籽醬3大匙、特級冷壓橄欖油2大匙、白酒醋1大匙、細砂糖1大匙、蒜泥1大匙、鹽少許、黑胡椒粉少許
作法：
1洋芋洗淨後連皮煮熟，取出剝去外皮，趁熱壓成不規則大塊狀，放涼備用。
2培根切丁；所有調味料充分拌勻。
3培根放入乾平底鍋，用小火煎香，再放入洋蔥丁炒香後取出。
4將洋芋、培根、洋蔥及調味料充分混合拌勻，撒上巴西里末。

＊菲律賓肉卷（4人份）
材料：
細絞肉(梅花肉)1斤、雞蛋3顆、紅蘿蔔丁半碗、紅椒丁半個、酸黃瓜醬半碗、洋蔥丁半碗、葡萄乾半碗
調味料：鹽1大匙、白胡椒粉1小匙、太白粉2大匙、水2大匙
作法：
1雞蛋1顆打成蛋液；2顆煮成水煮蛋，去殼，分別切成4等份。
2先將細絞肉和蛋抓勻，再加入調味料拌勻，拌到出現黏性，最後放入其餘材料A混合，即為餡料。
3取鋁箔紙鋪底，取1/2份的餡料放於鋁箔紙前1/3處，整成長形，中間放入水煮蛋，邊用手塑形成圓筒狀，順勢捲起鋁箔紙，再把兩邊往內折，依序完成所有餡料。可包成二卷。
4放入蒸鍋中，用中強火蒸約50分鐘，待涼後打開鋁箔紙，切成片狀排盤。