迷迭香烤全雞 收藏列印 這款烤雞的做法簡單又美味,無論是週末、感恩節、聖誕節或重要節日都適吃~明天就是感恩節囉,不妨烤隻香噴噴的全雞與家人和朋友一起分享! 食譜分類:食譜 / 歐美餐點 / 燒烤 作法需時: 12小時0分鐘 人氣: 2973 收藏: 395 步驟說明 作法 01 用餐巾紙擦乾全雞表面的水分,雞皮烤出來會比較酥脆 02 將新鮮的迷迭香、鹽、黑胡椒和辣椒粉用研磨器打勻(若是沒有研磨器,可將迷迭香切碎一點,再拌入鹽、黑胡椒和辣椒粉) 03 將步驟2塗抹在步驟1全身,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏過夜或1天 04 烤之前,放室溫30分鐘回溫,再用棉繩將兩支雞腿和雞翅綁固定,然後刷上一層融化的無鹽奶油 05 將馬鈴薯切塊後,加入橄欖油、鹽、黑胡椒和新鮮的迷迭香拌勻 06 將步驟5放在全雞的旁邊,放入已預熱200℃的烤箱中(烤溫請依各家烤箱做調整,必要時需蓋上鋁箔紙,避免表面烤焦),約烤60分鐘 07 出爐後,包上鋁箔紙靜置15分鐘即可 08 搭配烤蔬果或沙拉,就是簡單又豐富的一餐