- 1月 01 週六 202222:30
晶華軒之西施泡飯
- 7月 26 週二 201613:33
荷蘭鬆餅做法
這道荷蘭熱鍋鬆餅是加入蘋果花時，首次分享的甜點，懷念當初的簡單美好，不忘初衷
使用LC16cm圓煎鍋
無鹽奶油10g
蛋1個
中筋麵粉30g
牛奶60g
砂糖10g
香草精少許
鹽少許
做法
1. 先用把烤箱預熱到200度，並將奶油放到鑄鐵鍋中,一起放進烤箱裡
2. 用打蛋器將蛋與砂糖稍稍打發至有小泡泡,再加入牛奶,中筋麵粉,鹽攪拌均勻,備用
3. 拿出預熱好的奶油鑄鐵鍋,並輕輕晃動將奶油佈滿整個鍋子
4. 將麵糊倒入鍋中輕輕晃動後再放入烤箱中, 烤15-20分鐘至麵糊澎起呈金黃色
5. 烤好的鬆餅上可放入喜歡的當季水果再加上一球冰淇淋或鮮奶油，最後撒上糖粉裝飾就完成嘍
- 7月 25 週一 201623:25
好吃的芥末蜂蜜葡萄柚醬做法
作法：蛋黃一顆攪散，徐徐加入初榨冠軍橄欖油，打勻乳化後，再加入葡萄柚汁，加入鹽、蜂蜜後試吃，口味可以稍微重一些！葡萄柚汁可以換成橙汁或檸檬，刨一些皮風味更佳！
- 6月 21 週二 201611:44
最佳咖啡店介紹～他人文章轉載
- 5月 11 週三 201623:11
暖沙拉做法
櫛瓜暖沙拉
1.櫛瓜和小番茄180-200度c烤10分鐘
2.準備大盆 ，倒入烤好的食材 ，鹽 ，黑胡椒顆粒 ，檸檬汁 ，冷壓橄欖油
3.最後撒上細碎的蒜末和九層塔
4.如果要招待客人再放上煎好的干貝或是鮮蝦盤飾
1.櫛瓜和小番茄180-200度c烤10分鐘
2.準備大盆 ，倒入烤好的食材 ，鹽 ，黑胡椒顆粒 ，檸檬汁 ，冷壓橄欖油
3.最後撒上細碎的蒜末和九層塔
4.如果要招待客人再放上煎好的干貝或是鮮蝦盤飾
- 5月 08 週日 201622:17
秘製子排（選自ＦＢ上網友分享）
祕製子排：
材料：子排6大根對切12塊、豬皮一塊（和老闆要，免費）蒽2枝、蒜頭8-10瓣、薑10片
醬汁：米酒2:黑醋2:冰糖1.5:2號砂糖0.5:醬油3.5:水4.5，胡椒粉1小匙
作法，1.冷水川燙子排、豬皮，水滾即熄火燜2分鐘，冷水洗浄
2.少油起鍋下一半冰糖一半砂糖、下薑片，糖色有出來即可煎子排上色。
3.豬皮墊底（很重要，才不會燒焦而且會提供必要的油脂），排上子排、放上蔥段、蒜頭、淋上所有醬汁，小火滷。
4.每15分鐘翻面一次，大概45分即可軟透
5、收汁，上桌前灑白芝麻或香菜即可
祕密武器，醬汁中加等比0.5蕃茄醬，顏色更漂亮而且不會單黑醋的酸味，會有果酸自然酸香～改良高昇排骨太甜太單一醋味～
材料：子排6大根對切12塊、豬皮一塊（和老闆要，免費）蒽2枝、蒜頭8-10瓣、薑10片
醬汁：米酒2:黑醋2:冰糖1.5:2號砂糖0.5:醬油3.5:水4.5，胡椒粉1小匙
作法，1.冷水川燙子排、豬皮，水滾即熄火燜2分鐘，冷水洗浄
2.少油起鍋下一半冰糖一半砂糖、下薑片，糖色有出來即可煎子排上色。
3.豬皮墊底（很重要，才不會燒焦而且會提供必要的油脂），排上子排、放上蔥段、蒜頭、淋上所有醬汁，小火滷。
4.每15分鐘翻面一次，大概45分即可軟透
5、收汁，上桌前灑白芝麻或香菜即可
祕密武器，醬汁中加等比0.5蕃茄醬，顏色更漂亮而且不會單黑醋的酸味，會有果酸自然酸香～改良高昇排骨太甜太單一醋味～
- 5月 02 週一 201615:07
焗烤龍蝦做法
新鮮波士頓龍蝦两隻開邊，取腸冲水小心抹去多餘水份
蓋滿蒜泥，海塩、黑胡椒碎、牛油適量再蓋滿mozzarella & cheddar cheese ㄧ整個蒜頭分半切開放焗盆取味，
預熱焗爐 220度8分鐘， 放入焗10分鐘，220度再烤4.5分鐘即可（我焗的很入味但稍微過熟，大家可以自行調整)
蓋滿蒜泥，海塩、黑胡椒碎、牛油適量再蓋滿mozzarella & cheddar cheese ㄧ整個蒜頭分半切開放焗盆取味，
預熱焗爐 220度8分鐘， 放入焗10分鐘，220度再烤4.5分鐘即可（我焗的很入味但稍微過熟，大家可以自行調整)
- 5月 02 週一 201610:49
卡布奇諾蘑菇湯做法
材料:
1.乾香菇 5朵 (泡水切塊）
2.蘑菇 300g （切片）
3.牛肝菌 100g （泡水切塊）
4.1顆 洋蔥 （切丁）
5.蒜仁 30 g (切片)
6.高湯 500c.c. （雞或豬高湯皆可）
7.牛奶 300c.c.
8.白酒 50 c.c
9.月桂葉 2片
10. 鹽，白胡椒 適量
11.肉豆蔻 適量
做法:
1. 鍋內放油，開中火先放入洋蔥.蒜片炒上色，之後放入香菇.蘑菇.牛肝菌 一起拌炒。
2. 香氣出來後倒入白酒拌炒, 接著加入高湯、月桂葉，煮約10分鐘。
3. 將月桂葉取出，將湯體倒入果汁機內低速攪拌，打至濃稠。
4.倒回鍋中加入200c.c.牛奶，鹽.胡椒調味，小火加熱至小滾後倒入咖啡杯中。
6. 100cc牛奶打成奶泡放在湯上面，中間灑上肉豆蔻即可。
1.乾香菇 5朵 (泡水切塊）
2.蘑菇 300g （切片）
3.牛肝菌 100g （泡水切塊）
4.1顆 洋蔥 （切丁）
5.蒜仁 30 g (切片)
6.高湯 500c.c. （雞或豬高湯皆可）
7.牛奶 300c.c.
8.白酒 50 c.c
9.月桂葉 2片
10. 鹽，白胡椒 適量
11.肉豆蔻 適量
做法:
1. 鍋內放油，開中火先放入洋蔥.蒜片炒上色，之後放入香菇.蘑菇.牛肝菌 一起拌炒。
2. 香氣出來後倒入白酒拌炒, 接著加入高湯、月桂葉，煮約10分鐘。
3. 將月桂葉取出，將湯體倒入果汁機內低速攪拌，打至濃稠。
4.倒回鍋中加入200c.c.牛奶，鹽.胡椒調味，小火加熱至小滾後倒入咖啡杯中。
6. 100cc牛奶打成奶泡放在湯上面，中間灑上肉豆蔻即可。
- 5月 01 週日 201600:11
蒜茸蝦做法
蔥蒜蓉加鹽，糖，紹興酒，胡椒，藤椒油加熱水調勻，備用。大蝦開背，淺底鍋內煎15秒取出。蔥醬鋪墊在鍋底，加泡好的粉絲，然後鋪上大蝦。均勻地蓋上之前準備的醬汁。中火3分鐘後換小火3分鐘。最後熄火燜2分鐘。good luck!
- 11月 29 週日 201512:16
迷迭香烤雞（取自他人網路資料）
迷迭香烤全雞
